Tartine piperade et chorizo

Entre la douceur de Kiri® Professionnel à la Crème et la chaleur du chorizo, cette tartine apporte du soleil à l’assiette. La piperade, préparée avec des poivrons, tomates et oignons, évoque les saveurs du Pays basque et se marie parfaitement avec la texture fondante du fromage. À servir chaude ou tiède, en entrée ou en plat léger.

Couverts

- +

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Catégorie de prix

€€

Ingrédients

10 tranches de tranche de pain de campagne pain de campagne
300 g de julienne de chorizo julienne de chorizo
200 g de Kiri® Professionnel à la crème
1 kg de tomate concassée épépinées tomates concassées épépinées
1 kg de piment doux piment doux
1 kg d' oignons jaune oignon jaune
2 gousses d' gousse d' ail ail
3,5 c.à.c de piment d'Escpelette en poudre piment d'Escpelette en poudre
sel fin et poivre du moulin sel fin et poivre du moulin

Préparation

Éplucher les oignons et les émincer. Éplucher les gousses d’ail et les hacher.
Tailler les piments dans le sens de la longueur, les épépiner puis les couper en morceaux.
Dans une sauteuse, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen, ajouter les oignons émincés et les faire fondre en remuant régulièrement. (pas de coloration)
Ajouter les piments et laisser mijoter, toujours à feu moyen, 15 min.
Ajouter les tomates concassées et les gousses d’ail, bien mélanger avant d’y mettre les branches de thym.
Laisser mijoter pendant 20 min. à petit feu.
En fin de cuisson, ajouter la poudre de piment d’Espelette et le sel.
Toaster les tranches de pain de campagne, napper de Kiri®, déposer la piperade et ajouter la julienne de chorizo.

Kiri®

Kiri® Professionnel à la crème

500 g

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Tartine piperade et chorizo

Entre la douceur de Kiri® Professionnel à la Crème et la chaleur du chorizo, cette tartine apporte du soleil à l’assiette. La piperade, préparée avec des poivrons, tomates et oignons, évoque les saveurs du Pays basque et se marie parfaitement avec la texture fondante du fromage. À servir chaude ou tiède, en entrée ou en...

Portions
10

Preparation time
30 minutes

Cooking time
35 minutes

Cost per person
€

Ingredients

10 tranches de tranche de pain de campagne pain de campagne
300 g de julienne de chorizo julienne de chorizo
200 g de Kiri® Professionnel à la crème
1 kg de tomate concassée épépinées tomates concassées épépinées
1 kg de piment doux piment doux
1 kg d' oignons jaune oignon jaune
2 gousses d' gousse d' ail ail
3,5 c.à.c de piment d'Escpelette en poudre piment d'Escpelette en poudre
sel fin et poivre du moulin sel fin et poivre du moulin

Preparation

Éplucher les oignons et les émincer. Éplucher les gousses d’ail et les hacher.
Tailler les piments dans le sens de la longueur, les épépiner puis les couper en morceaux.
Dans une sauteuse, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen, ajouter les oignons émincés et les faire fondre en remuant régulièrement. (pas de coloration)
Ajouter les piments et laisser mijoter, toujours à feu moyen, 15 min.
Ajouter les tomates concassées et les gousses d’ail, bien mélanger avant d’y mettre les branches de thym.
Laisser mijoter pendant 20 min. à petit feu.
En fin de cuisson, ajouter la poudre de piment d’Espelette et le sel.
Toaster les tranches de pain de campagne, napper de Kiri®, déposer la piperade et ajouter la julienne de chorizo.